HOY SE RECUERDA DÍA NACIONAL DE LA CHIPA.

El segundo viernes de agosto de cada año fue declarado Día Nacional de la Chipa, a través del decreto 5.267, que también declara a la chipa como alimento nacional.

Almidón, grasa vegetal o de cerdo, huevo, queso, leche y sal son los principales ingredientes de la chipa, una receta que perdura pese al paso del tiempo y que continua siendo motivo para reunir a toda la familia a la hora de realizarla.

Hoy en día la innovación ha hecho que las fábricas más modernas vayan agregándole ingredientes como el jamón, queso muzzarella, pollo y otros ingredientes todavía más exóticos.

La propuesta de declarar “alimento nacional” a la tradicional chipa surgió de la senadora Emilia Alfaro de Franco, quien presentó un proyecto de Ley.

El Senado sancionó en el 2014 tal propuesta y en el 2015 el presidente Horacio Cartes decidió declarar el segundo viernes de agosto como el “Día Nacional de la Chipa”.

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